SUCHE Fortgeschrittene Tutorials/Guides für Premiere (AfterEffects) CS5

[SuchtFaktor]

ich bin auf der suche nach Tutorials / Guides oder Ähnlichem, die sich mal nicht mit dem üblichen, hier klicken um zu schneiden beschäftigt.
also keine tutorials über effekte, schnitt- oder tontechnik.

mir geht es um das wissen, dass sich sozusagen rund um die post post production dreht ^^ oder wie tune ich mein adobe.
z.b. wie kann ich adobe neue codecs und presets beibringen und sie mit den jeweiligen formaten/containern (multiplexer) beliebig kombinieren.
zur zeit muss ich mich an den festgelegten vorgaben/formaten orientieren. kann diese zwar etwas ändern, aber nicht in vollem umfang wie ich das möchte. dazu kommt noch, dass ich diese presets dann nicht mit anderen containern kombinieren kann.
ich fühle mich sozusagen von der gui etwas eingeschränkt.

auch sind mir etliche einstellmöglichkeiten bei den qualitäten (Profil/Pegel etc) nicht klar. was verursachen die halbbildeinstellungen, qualitativ gesehen und welchen effekt haben sie. wie wirkt sich das auf die speichergröße aus. was ist die optimale kbit rate. etc pp.

letztendlich will ich darauf hinaus, mit einem mausklick direkt mein fertiges video, im fertigen format im gewünschten container, mit den gewünschten rendering optionen zu haben, ohne noch einmal hand anlegen zu müssen.
und das klappt zur zeit bei mir noch nicht bzw. ich weiss nicht im detail was welcher hacken tatsächlich für eine wirkung hat.
die erklärung bei adobe sind oft mehr als wage und zu allgemein.