Kurz gefasst: DSLRs sind kein Hollywoodtool und werden nur in wenigen Ausnahmefällen verwendet.
Man dreht auf 35mm oder sündhaft teuren Videokameras, die 50.000 EUR plus kosten, Red, Arri, Ikegami und Co. Die Auflösung ist hierbei gar nicht der Punkt, sondern Lichtausbeute und andere Faktoren, die das Aussehen des Produkts schon beim Dreh beeinflussen.
Diese ganze Pixelmanie hat mit professioneller Produktion tatsächlich gar nichts zu tun, oft wird nichtmal in HD produziert. Die Auflösung macht keinen "Filmlook".