Wenn die externe Platte die Datei nicht annimmt, weil bei FAT32 die 4-GB-Grenze überschritten wird, ist ein Zusammenfügen aus < 4 GB kleinen Schnipsel natürlich ebenfalls nicht möglich!
Wegen einer Kopieraktion extra die das Filesystem der Platte zu konvertieren halte ich für einen fragwürdigen Workaround.
Das ist kein Workaround, sondern die Verwendung eines neuzeitlicheren Filesystems, das auch mit "modernen" Dateigrößen zurechtkommt. Die Verwendung von Festplatten anstatt Disketten ist ja nun auch kein Workaround, sondern normaler technischer Fortschritt.
Bei externen Platten kommt es auf den Anschluß an. Das Filesystem müßte dem angestöpselten PC eigentlich Wurst sein (nur meldet halt die Platte (!) eine Größenüberschreitung. Du
solltest also auch eine mit NTFS formatierte Platte an einem Mac betreiben können, weil der Datenaustausch über USB /Firewire läuft und der Plattencontroller im externen Gehäuse sitzt; folglich der PC /Mac vom Filesystem keine Ahnung hat. Am sichersten wäre eine NAT-Storage-Lösung, die hast Du vermutlich aber nicht vorliegen.
Ob eine NTFS-Formatierung dann auch wirklich mit OS/X funktioniert oder nicht, kann Dir nur der Hersteller beantworten (oder jemand mit einer absolut baugleichen Platte).
NTFS ist übrigens auch sicherer und effizienter, was die Verschwendung aufgrund der Clusterung betrifft.
BG
Andreas