Mal wieder ein kleines Kochvideo

[Wurzelkaries]

Hallo.

Ein 5 Minuten Kochvideo, im Stil "Sendung mit der Maus."

Nichts aufregendes, aber wie kommt es rüber? Langweilig oder OK?

http://youtu.be/tYoJFu1ncrU


Danke

Stefan

[Jensli]

Hat mir Spaß gemacht, Langeweile kommt keine auf! Allerdings habe ich gesehen, dass es zu diesem Thema bereits mindestens 500 Clips auf youtube gibt... ;-)

[Wurzelkaries]

Danke.

Ja ich weiß....aber irgendwie haben mir die, die ich mir angesehen hatte nicht gefallen.

Daher die Idee auch noch ein 501tes hinzuzufügen.

Aber Du hast recht....ob's Sinn macht? Da frag ich nicht immer danach...Hauptsache es hat Spaß gemacht :-)


LG

Stefan

[tomaus]

Ich find das Video prima gemacht. Es kommt sympathisch und gut erklärend rüber. Mit Sicherheit werde ich mir die anderen 500 Videos auf YT nicht ansehen, denn jetzt weiß ich ja, wie man Ketchup macht.

[beiti]

Wenn man kein Ketchup im Haus hat, hat man dann stattdessen frische Tomaten, Tomatenmark, Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum, Paprika, Sellerie, Lorbeerblätter, Thymian-Zweige, Muskatnuss und Worcester-Soße da? ;)

Ich finde das Video ja sehr schön gemacht, aber das Rezept gefällt mir nicht. Zumindest passt es nicht zur Geschichte (Mann stellt fest, dass Ketchup leer ist und braucht kurzfristig Ersatz). Es gibt schnellere und einfachere Wege zu eigenem Ketchup; das Rezept im Video ist eher was für den langfristigen Vorrat. Der gute Mann im Video muss ja zwei bis drei Stunden sein Brot liegen lassen (allein schon 1 Stunde Kochzeit, dazu Vorbereitung und Abkühlzeit), bis er endlich weiteressen kann.
Außerdem finde ich das Rezept nicht ausgereift: Warum sowohl frische Tomaten als auch Tomatenmark? Warum, wenn schon Tomatenmark, bereits vor dem Kochen und nicht erst am Ende zum Eindicken? Warum sowohl frische Parika als auch Paprika-Pulver? Warum industriell gemachte Worcester-Soße im angeblich hausgemachten Ketchup (bevor ich Worcester-Soße kaufen würde, kaufe ich doch gleich fertiges Ketchup)?

[Wurzelkaries]

Danke.

Paprikapulver ist ja ein Gewürz wie auch Pfeffer, den machen wir ja auch nicht selbst. Genausowenig wie den Apfelessig.

Hausgemacht heißt ja nicht zwingend, dass man nur Selbstgemachtes benutzt . Das würde ja in aller Konsequenz bedeuten, dass ich auch mein Salz selbst schürfe oder siede.

Nun dient die leere Flasche Ketchup ja nur als Einleitung. Ich kenne sehr viele Filme , die vom Ablauf ja auch nicht loisch sind.Aber im Prinziop ist Deine Kritik vollkommen richtig. :-)

Tomatenmark gibst Du wegen der Farbe rein... weil konzentriert...das schafft man eigentlich sonst nicht.

Beim nächsten Mal werd ich an Deine Worte denken.

LG

Stefan

Wenn man kein Ketchup im Haus hat, hat man dann stattdessen frische Tomaten, Tomatenmark, Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum, Paprika, Sellerie, Lorbeerblätter, Thymian-Zweige, Muskatnuss und Worcester-Soße da? ;)

Ich finde das Video ja sehr schön gemacht, aber das Rezept gefällt mir nicht. Zumindest passt es nicht zur Geschichte (Mann stellt fest, dass Ketchup leer ist und braucht kurzfristig Ersatz). Es gibt schnellere und einfachere Wege zu eigenem Ketchup; das Rezept im Video ist eher was für den langfristigen Vorrat. Der gute Mann im Video muss ja zwei bis drei Stunden sein Brot liegen lassen (allein schon 1 Stunde Kochzeit, dazu Vorbereitung und Abkühlzeit), bis er endlich weiteressen kann.
Außerdem finde ich das Rezept nicht ausgereift: Warum sowohl frische Tomaten als auch Tomatenmark? Warum, wenn schon Tomatenmark, bereits vor dem Kochen und nicht erst am Ende zum Eindicken? Warum sowohl frische Parika als auch Paprika-Pulver? Warum industriell gemachte Worcester-Soße im angeblich hausgemachten Ketchup (bevor ich Worcester-Soße kaufen würde, kaufe ich doch gleich fertiges Ketchup)?

[beiti]

Paprikapulver ist ja ein Gewürz

Ich dachte, Paprikapulver sind einfach getrocknete und gemahlene Paprikaschoten. Da Du schon frische Paprikaschoten drin hast, war mir der Sinn des zusätzlichen Pulvers nicht ganz klar.

Hausgemacht heißt ja nicht zwingend, dass man nur Selbstgemachtes benutzt .

Das stimmt natürlich. Irgendwo muss man da die Grenze setzen, und das kann jeder machen, wie er will.
Mein Lieblingsbeispiel war von Fernsehkoch Ralf Zacherl, der für ein Rezept etwas Fruchtfleisch aus der Kokosnuss brauchte, aber keine ganze Kokosnuss beschaffen wollte: "Wir schälen uns ein Bounty."

Tomatenmark gibst Du wegen der Farbe rein... weil konzentriert...das schafft man eigentlich sonst nicht.

Stimmt. Das liegt an den sehr intensiv farbigen italienischen Tomaten, die man frisch bei uns gar nicht bekommt.
Da könnte man natürlich überlegen, gleich gute Tomaten aus der Dose zu verwenden... ;)