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Was isst Du gerade? (Kochrezepte)



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roki100
Beiträge: 6250

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Beitrag von roki100 » Di 05 Jan, 2021 16:00



Mit Weißkraut vom Türken - schmeckt besser.
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klusterdegenerierung
Beiträge: 19455

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Beitrag von klusterdegenerierung » Di 05 Jan, 2021 16:14

Meine Frau hat Gestern "OnePott" Gulasch gemacht, reicht für 2 Tage, sehr lecker, jamijami. :-)
"Faulheit ist der Tod der Fantasie!"




camboy
Beiträge: 7

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Beitrag von camboy » Di 05 Jan, 2021 17:26

Hätte ich die Rubrik früher gesehen, hätte ich noch ein Foto gemacht. :/ Aber bei mir gab es Ravioli mit selbstgemachtem Basilikum-Pesto. Geht super schnell und ist echt lecker.
Fotos sind Momentaufnahmen für die Ewigkeit.




roki100
Beiträge: 6250

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Beitrag von roki100 » Di 05 Jan, 2021 17:43

das nächste mal, neben Foto, bitte auch schritt für schritt Anleitung/Rezept posten. ;)
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camboy
Beiträge: 7

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Beitrag von camboy » Mi 06 Jan, 2021 12:12

Das ist einfach erklärt. :)

Eine Handvoll Pinienkerne kurz in der Pfanne anbraten bis sie goldbraun sind.

Danach die Pinienkerne zusammen mit einer kleinen Knoblauchzehe, Basilikumblätter, einen Esslöffel geriebenen Parmesan in den Mixer werfen und ordentlich durchmixen. Danach noch Rapsöl rein und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig ist die Köstlichkeit.

Genauere Angaben habe ich leider nicht, einfach mal ausprobieren. :D

Und die Ravioli sind natürlich gekauft, so viel Arbeit mache ich mir da nicht. :D :D
Fotos sind Momentaufnahmen für die Ewigkeit.




rob
Administrator
Administrator
Beiträge: 1287

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Beitrag von rob » Mi 06 Jan, 2021 12:36

roki100 hat geschrieben:
Di 05 Jan, 2021 16:00


Mit Weißkraut vom Türken - schmeckt besser.
Das macht mir gerade totalen Appetit auf Eintopf :-) Danke für die Anregung!

Viele Grüße

Rob/
slashCAM




roki100
Beiträge: 6250

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Beitrag von roki100 » Mi 06 Jan, 2021 12:44

Schmeckt aber auch wirklich gut. Vor allem mit "Pogaca". Brötchen geht aber auch. :)
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srone
Beiträge: 9645

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Beitrag von srone » Mi 06 Jan, 2021 12:54

ist auch gerade die zeit, wo man lust auf was deftiges hat...:-)

bei uns gibts heute quiche, gefüllt mit karotten, grünen bohnen, zwiebeln, knoblauch, oliven, spanischem manchego und ei...:-)

lg

srone
"x-log is the new raw"




roki100
Beiträge: 6250

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Beitrag von roki100 » Sa 09 Jan, 2021 20:28

ein sehr guter YT-Kanal, die machen das alles irgendwie cinematisch ;) Und schmeckt natürlich!



statt Schokolade geht auch Vanille... ;)
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klusterdegenerierung
Beiträge: 19455

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Beitrag von klusterdegenerierung » Sa 09 Jan, 2021 20:43

Sieht auf den ersten Blick aus wie der Turm zu Babel.
"Faulheit ist der Tod der Fantasie!"




roki100
Beiträge: 6250

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Beitrag von roki100 » So 10 Jan, 2021 13:40

Bildschirmfoto 2021-01-10 um 13.51.43.png
Käsekuchen selbstgemacht... mnjammnjam
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ksingle
Beiträge: 1420

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Beitrag von ksingle » Di 12 Jan, 2021 10:01

...

Zuletzt geändert von ksingle am Di 12 Jan, 2021 10:07, insgesamt 3-mal geändert.




ksingle
Beiträge: 1420

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Beitrag von ksingle » Di 12 Jan, 2021 10:04

Auf den Bergen in Südtirol haben uns die deftigen Käseknödel immer am besten geschmeckt. Gestern haben wir Sie nach Originalrezept (der Kuhleitenhütte) nachgemacht. Und siehe da - wir fühlten uns fast wie in den Dolomiten. ;-)


Südtiroler Käseknödel Rezept
Portionen: 4 Personen

Zutaten
Für die Knödel


150 g Knödelbrot
100 g Käse (Tilsiter & Bergkäse)
2 Eier
100 ml Milch
1 EL Mehl
30 g Zwiebeln
20 g Butter
2 EL Schnittlauch
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Parmesan

Für den Krautsalat

1 kleiner Kopf Weißkohl
4 EL Essig
5 EL Öl
1/2 TL Kümmel

Anleitung für die Knödel

Die Zwiebel schälen, fein schneiden und in der Butter dünsten.
Den Käse klein schneiden und mit der Zwiebel zum Knödelbrot geben.
Eier und Milch verrühren und mit dem Schnittlauch zum Weißbrot geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.Das Mehl dazugeben und die Masse kneten, bis der Teig zusammenhält
Mit feuchten Händen Knödel formen.
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Knödel in das siedende Wasser geben und kochen lassen
Garzeit ca.15 Minuten. (Wasser nicht stark Sprudeln lassen!)

Für den Krautsalat

Krautsalat sehr(!) fein schneiden.
Den geschnittenen Krautsalat mit Salz, Pfeffer, Weißweinessig, Öl und Kümmel würzen und gut mit den Händen vermengen.
Die fertig gekochten Knödel abseihen auf einen Teller mit dem bgeschmeckten Krautsalat anrichten. Mit Parmesan, brauner Butter und Schnittlauch servieren.

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Frank Glencairn
Beiträge: 12818

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Beitrag von Frank Glencairn » Di 12 Jan, 2021 10:11

Beer Ribs aus dem Dutch Oven und eine kleine Schweineschulter als Beilage :DD

106501879_2542704669373781_8625084863072307614_o.jpg

Letzte Woche hab ich mal Porchetta probiert, war auch recht lecker.

104025594_2526007461043502_5230785128567332160_o.jpg
http://frankglencairn.wordpress.com/

Finger weg von der PocketPro Boris!

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klusterdegenerierung
Beiträge: 19455

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Beitrag von klusterdegenerierung » Di 12 Jan, 2021 10:12

Ich sitze schon im Auto. :-))
"Faulheit ist der Tod der Fantasie!"




freezer
Beiträge: 2333

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Beitrag von freezer » Di 12 Jan, 2021 10:25

Ich seh schon, der Frank kocht genauso gerne mit ordentlich Fleisch wie ich :)

Hab letzte Woche eine Lasagne mit 5kg Bolognese gemacht, Gesamtkochzeit 9 Stunden.

Und Schweinebauch BBQ im Rohr war auch köstlich.
LAUFBILDkommission
Robert Niessner - Graz - Austria
Blackmagic Cinema Blog
www.laufbildkommission.wordpress.com




Frank Glencairn
Beiträge: 12818

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Beitrag von Frank Glencairn » Di 12 Jan, 2021 10:47

Sehr ordentlich Robert - so muß es sein :-)
http://frankglencairn.wordpress.com/

Finger weg von der PocketPro Boris!




freezer
Beiträge: 2333

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Beitrag von freezer » Di 12 Jan, 2021 10:50

Falls jemand sich für das Lasagnerezept zum Nachkochen interessiert, stell ich es gerne rein.
LAUFBILDkommission
Robert Niessner - Graz - Austria
Blackmagic Cinema Blog
www.laufbildkommission.wordpress.com




Sammy D
Beiträge: 1927

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Beitrag von Sammy D » Di 12 Jan, 2021 11:32

Was Frank braucht, ist das: Beefchetta! :D




roki100
Beiträge: 6250

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Beitrag von roki100 » So 17 Jan, 2021 20:00

Boris, die P6KPro hat all das was Dir bei P4K fehlt. Vergiss daher die P6KPro!




klusterdegenerierung
Beiträge: 19455

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Beitrag von klusterdegenerierung » Fr 22 Jan, 2021 19:35

Haben wir als Gyros beim Metzger frisch gekauft, sieht aber nicht wirklich so aus, konnt man aber wohl essen. :-)
"Faulheit ist der Tod der Fantasie!"

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didah
Beiträge: 973

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Beitrag von didah » Sa 23 Jan, 2021 18:12

obs jetzt so klug is ein fast 10 jahre altes almost-erstlingswerk hier zu posten? vermutlich nicht ;)

mean people suck




roki100
Beiträge: 6250

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Beitrag von roki100 » So 24 Jan, 2021 15:26

Irgendetwas chinesisches mit verschiedene Paprikasorten...Hühnerfleisch usw. wie immer, selbstgemacht.
Bildschirmfoto 2021-01-24 um 15.23.45.png
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klusterdegenerierung
Beiträge: 19455

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Beitrag von klusterdegenerierung » So 24 Jan, 2021 15:47

Meine Frau macht gleich Bibis Kartoffelblech. :-) (Bibi=Spitzname meiner Frau)
Das sind frische Kartoffelscheiben, Zwiebeln, Paprika, Fetischkäse äh a, viel Oliven Öl, Gewürze, Knoblauch und ein paar Kräuter und das ganze im Ofen schön durchbacken. Hmm lecker.
"Faulheit ist der Tod der Fantasie!"




photo3112
Beiträge: 6

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Beitrag von photo3112 » Mo 25 Jan, 2021 07:28

ksingle hat geschrieben:
Di 12 Jan, 2021 10:04
Auf den Bergen in Südtirol haben uns die deftigen Käseknödel immer am besten geschmeckt. Gestern haben wir Sie nach Originalrezept (der Kuhleitenhütte) nachgemacht. Und siehe da - wir fühlten uns fast wie in den Dolomiten. ;-)


Südtiroler Käseknödel Rezept
Portionen: 4 Personen

Zutaten
Für die Knödel


150 g Knödelbrot
100 g Käse (Tilsiter & Bergkäse)
2 Eier
100 ml Milch
1 EL Mehl
30 g Zwiebeln
20 g Butter
2 EL Schnittlauch
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Parmesan

Für den Krautsalat

1 kleiner Kopf Weißkohl
4 EL Essig
5 EL Öl
1/2 TL Kümmel

Anleitung für die Knödel

Die Zwiebel schälen, fein schneiden und in der Butter dünsten.
Den Käse klein schneiden und mit der Zwiebel zum Knödelbrot geben.
Eier und Milch verrühren und mit dem Schnittlauch zum Weißbrot geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.Das Mehl dazugeben und die Masse kneten, bis der Teig zusammenhält
Mit feuchten Händen Knödel formen.
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Knödel in das siedende Wasser geben und kochen lassen
Garzeit ca.15 Minuten. (Wasser nicht stark Sprudeln lassen!)

Für den Krautsalat

Krautsalat sehr(!) fein schneiden.
Den geschnittenen Krautsalat mit Salz, Pfeffer, Weißweinessig, Öl und Kümmel würzen und gut mit den Händen vermengen.
Die fertig gekochten Knödel abseihen auf einen Teller mit dem bgeschmeckten Krautsalat anrichten. Mit Parmesan, brauner Butter und Schnittlauch servieren.
Ohh dieses Rezept werde ich bald selbst ausprobieren. Käseknödel sind auf den Hütten immer ein Muss. Der Krautsalat klingt auch sehr vielversprechend. Vielen Dank für das Rezept!

Liebe Grüße
In dem Moment, in dem die Kamera ein Teil von dir wird,
in dem du aufhörst, Schnappschüsse zu machen
und anfängst in Winkeln, Belichtungen und Blenden zu denken,
hast du auf wunderbare Art ein zweites Mal sehen gelernt.




roki100
Beiträge: 6250

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Beitrag von roki100 » Do 28 Jan, 2021 20:45

Bildschirmfoto 2021-01-28 um 20.44.53.png
Boris, die P6KPro hat all das was Dir bei P4K fehlt. Vergiss daher die P6KPro!

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Frank Glencairn
Beiträge: 12818

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Beitrag von Frank Glencairn » Fr 05 Feb, 2021 08:05

Freitag ist Fischtag... :D

2021-02-04 19.23.17 www.facebook.com 52d77b19867a.jpg
http://frankglencairn.wordpress.com/

Finger weg von der PocketPro Boris!

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Sammy D
Beiträge: 1927

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Beitrag von Sammy D » Fr 05 Feb, 2021 08:53

Frank Glencairn hat geschrieben:
Fr 05 Feb, 2021 08:05
Freitag ist Fischtag... :D


...

Ich mache heute Wammerls Halbbruder. 😁

37D6FF7C-F8C3-4725-9415-0F57BCB0FB36.jpeg
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