Das wundert mich aber, für mich sieht das auch eher wie ein HLG to Rec709 aus.
Das Sony Bild ist ausgebrannt weil du quasi die Tiefen Komplett weggeworfen hast, deshalb wirkt das Bild flach und ist trotzdem ausgebrannt. Wenn man das korrigiert und die und die Iphone Sättigung nimmt kommt man der Sache schon nahe.
Jupp - insbesondere bei einem 8bit Codec ist das ein probates Mittel... kann zwar passieren das Du etwas Noise dazuaddierst - aber das ist je nach Bildinhalt nicht immer erheblich.