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Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Verfasst: Di 05 Jan, 2021 16:00
von roki100


Mit Weißkraut vom Türken - schmeckt besser.

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Verfasst: Di 05 Jan, 2021 16:14
von klusterdegenerierung
Meine Frau hat Gestern "OnePott" Gulasch gemacht, reicht für 2 Tage, sehr lecker, jamijami. :-)

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Verfasst: Di 05 Jan, 2021 17:26
von camboy
Hätte ich die Rubrik früher gesehen, hätte ich noch ein Foto gemacht. :/ Aber bei mir gab es Ravioli mit selbstgemachtem Basilikum-Pesto. Geht super schnell und ist echt lecker.

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Verfasst: Di 05 Jan, 2021 17:43
von roki100
das nächste mal, neben Foto, bitte auch schritt für schritt Anleitung/Rezept posten. ;)

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Verfasst: Mi 06 Jan, 2021 12:12
von camboy
Das ist einfach erklärt. :)

Eine Handvoll Pinienkerne kurz in der Pfanne anbraten bis sie goldbraun sind.

Danach die Pinienkerne zusammen mit einer kleinen Knoblauchzehe, Basilikumblätter, einen Esslöffel geriebenen Parmesan in den Mixer werfen und ordentlich durchmixen. Danach noch Rapsöl rein und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig ist die Köstlichkeit.

Genauere Angaben habe ich leider nicht, einfach mal ausprobieren. :D

Und die Ravioli sind natürlich gekauft, so viel Arbeit mache ich mir da nicht. :D :D

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Verfasst: Mi 06 Jan, 2021 12:36
von rob
roki100 hat geschrieben: Di 05 Jan, 2021 16:00

Mit Weißkraut vom Türken - schmeckt besser.
Das macht mir gerade totalen Appetit auf Eintopf :-) Danke für die Anregung!

Viele Grüße

Rob/
slashCAM

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Verfasst: Mi 06 Jan, 2021 12:44
von roki100
Schmeckt aber auch wirklich gut. Vor allem mit "Pogaca". Brötchen geht aber auch. :)

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Verfasst: Mi 06 Jan, 2021 12:54
von srone
ist auch gerade die zeit, wo man lust auf was deftiges hat...:-)

bei uns gibts heute quiche, gefüllt mit karotten, grünen bohnen, zwiebeln, knoblauch, oliven, spanischem manchego und ei...:-)

lg

srone

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Verfasst: Sa 09 Jan, 2021 20:28
von roki100
ein sehr guter YT-Kanal, die machen das alles irgendwie cinematisch ;) Und schmeckt natürlich!



statt Schokolade geht auch Vanille... ;)

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Verfasst: Sa 09 Jan, 2021 20:43
von klusterdegenerierung
Sieht auf den ersten Blick aus wie der Turm zu Babel.

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Verfasst: So 10 Jan, 2021 13:40
von roki100
Bildschirmfoto 2021-01-10 um 13.51.43.png
Käsekuchen selbstgemacht... mnjammnjam

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Verfasst: Di 12 Jan, 2021 10:01
von ksingle
...

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Verfasst: Di 12 Jan, 2021 10:04
von ksingle
Auf den Bergen in Südtirol haben uns die deftigen Käseknödel immer am besten geschmeckt. Gestern haben wir Sie nach Originalrezept (der Kuhleitenhütte) nachgemacht. Und siehe da - wir fühlten uns fast wie in den Dolomiten. ;-)


Südtiroler Käseknödel Rezept
Portionen: 4 Personen

Zutaten
Für die Knödel


150 g Knödelbrot
100 g Käse (Tilsiter & Bergkäse)
2 Eier
100 ml Milch
1 EL Mehl
30 g Zwiebeln
20 g Butter
2 EL Schnittlauch
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Parmesan

Für den Krautsalat

1 kleiner Kopf Weißkohl
4 EL Essig
5 EL Öl
1/2 TL Kümmel

Anleitung für die Knödel

Die Zwiebel schälen, fein schneiden und in der Butter dünsten.
Den Käse klein schneiden und mit der Zwiebel zum Knödelbrot geben.
Eier und Milch verrühren und mit dem Schnittlauch zum Weißbrot geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.Das Mehl dazugeben und die Masse kneten, bis der Teig zusammenhält
Mit feuchten Händen Knödel formen.
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Knödel in das siedende Wasser geben und kochen lassen
Garzeit ca.15 Minuten. (Wasser nicht stark Sprudeln lassen!)

Für den Krautsalat

Krautsalat sehr(!) fein schneiden.
Den geschnittenen Krautsalat mit Salz, Pfeffer, Weißweinessig, Öl und Kümmel würzen und gut mit den Händen vermengen.
Die fertig gekochten Knödel abseihen auf einen Teller mit dem bgeschmeckten Krautsalat anrichten. Mit Parmesan, brauner Butter und Schnittlauch servieren.

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Verfasst: Di 12 Jan, 2021 10:11
von Frank Glencairn
Beer Ribs aus dem Dutch Oven und eine kleine Schweineschulter als Beilage :DD

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Letzte Woche hab ich mal Porchetta probiert, war auch recht lecker.

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Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Verfasst: Di 12 Jan, 2021 10:12
von klusterdegenerierung
Ich sitze schon im Auto. :-))

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Verfasst: Di 12 Jan, 2021 10:25
von freezer
Ich seh schon, der Frank kocht genauso gerne mit ordentlich Fleisch wie ich :)

Hab letzte Woche eine Lasagne mit 5kg Bolognese gemacht, Gesamtkochzeit 9 Stunden.

Und Schweinebauch BBQ im Rohr war auch köstlich.

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Verfasst: Di 12 Jan, 2021 10:47
von Frank Glencairn
Sehr ordentlich Robert - so muß es sein :-)

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Verfasst: Di 12 Jan, 2021 10:50
von freezer
Falls jemand sich für das Lasagnerezept zum Nachkochen interessiert, stell ich es gerne rein.

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Verfasst: Di 12 Jan, 2021 11:32
von Sammy D
Was Frank braucht, ist das: Beefchetta! :D


Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Verfasst: So 17 Jan, 2021 20:00
von roki100

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Verfasst: Fr 22 Jan, 2021 19:35
von klusterdegenerierung
Haben wir als Gyros beim Metzger frisch gekauft, sieht aber nicht wirklich so aus, konnt man aber wohl essen. :-)

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Verfasst: Sa 23 Jan, 2021 18:12
von didah
obs jetzt so klug is ein fast 10 jahre altes almost-erstlingswerk hier zu posten? vermutlich nicht ;)


Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Verfasst: So 24 Jan, 2021 15:26
von roki100
Irgendetwas chinesisches mit verschiedene Paprikasorten...Hühnerfleisch usw. wie immer, selbstgemacht.
Bildschirmfoto 2021-01-24 um 15.23.45.png

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Verfasst: So 24 Jan, 2021 15:47
von klusterdegenerierung
Meine Frau macht gleich Bibis Kartoffelblech. :-) (Bibi=Spitzname meiner Frau)
Das sind frische Kartoffelscheiben, Zwiebeln, Paprika, Fetischkäse äh a, viel Oliven Öl, Gewürze, Knoblauch und ein paar Kräuter und das ganze im Ofen schön durchbacken. Hmm lecker.

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Verfasst: Mo 25 Jan, 2021 07:28
von photo3112
ksingle hat geschrieben: Di 12 Jan, 2021 10:04 Auf den Bergen in Südtirol haben uns die deftigen Käseknödel immer am besten geschmeckt. Gestern haben wir Sie nach Originalrezept (der Kuhleitenhütte) nachgemacht. Und siehe da - wir fühlten uns fast wie in den Dolomiten. ;-)


Südtiroler Käseknödel Rezept
Portionen: 4 Personen

Zutaten
Für die Knödel


150 g Knödelbrot
100 g Käse (Tilsiter & Bergkäse)
2 Eier
100 ml Milch
1 EL Mehl
30 g Zwiebeln
20 g Butter
2 EL Schnittlauch
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Parmesan

Für den Krautsalat

1 kleiner Kopf Weißkohl
4 EL Essig
5 EL Öl
1/2 TL Kümmel

Anleitung für die Knödel

Die Zwiebel schälen, fein schneiden und in der Butter dünsten.
Den Käse klein schneiden und mit der Zwiebel zum Knödelbrot geben.
Eier und Milch verrühren und mit dem Schnittlauch zum Weißbrot geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.Das Mehl dazugeben und die Masse kneten, bis der Teig zusammenhält
Mit feuchten Händen Knödel formen.
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Knödel in das siedende Wasser geben und kochen lassen
Garzeit ca.15 Minuten. (Wasser nicht stark Sprudeln lassen!)

Für den Krautsalat

Krautsalat sehr(!) fein schneiden.
Den geschnittenen Krautsalat mit Salz, Pfeffer, Weißweinessig, Öl und Kümmel würzen und gut mit den Händen vermengen.
Die fertig gekochten Knödel abseihen auf einen Teller mit dem bgeschmeckten Krautsalat anrichten. Mit Parmesan, brauner Butter und Schnittlauch servieren.
Ohh dieses Rezept werde ich bald selbst ausprobieren. Käseknödel sind auf den Hütten immer ein Muss. Der Krautsalat klingt auch sehr vielversprechend. Vielen Dank für das Rezept!

Liebe Grüße

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Verfasst: Do 28 Jan, 2021 20:45
von roki100
Bildschirmfoto 2021-01-28 um 20.44.53.png

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Verfasst: Fr 05 Feb, 2021 08:05
von Frank Glencairn
Freitag ist Fischtag... :D

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Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Verfasst: Fr 05 Feb, 2021 08:53
von Sammy D
Frank Glencairn hat geschrieben: Fr 05 Feb, 2021 08:05 Freitag ist Fischtag... :D


...

Ich mache heute Wammerls Halbbruder. 😁

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Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Verfasst: Di 30 Mär, 2021 20:17
von roki100
Bildschirmfoto 2021-03-30 um 20.15.49.png
Bildschirmfoto 2021-03-30 um 22.28.49.png

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Verfasst: Sa 26 Jun, 2021 23:16
von roki100

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Verfasst: Sa 26 Jun, 2021 23:39
von Benutzername
Ich als Italiener kann ja nach dem eben errungenen Sieg gegen die verdammt guten Österreicher nur Folgendes empfehlen:

https://www.zauberdergewuerze.de/magazi ... puttanesca

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Verfasst: Di 14 Sep, 2021 14:15
von roki100
bisschen Bohnen, Schafkäse, Tomate, Brot (selbstgemacht)
Bildschirmfoto 2021-09-14 um 14.12.48.png

Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Verfasst: Di 30 Nov, 2021 20:52
von klusterdegenerierung
Hmmmm.


Re: Was isst Du gerade? (Kochrezepte)

Verfasst: Sa 12 Nov, 2022 21:13
von Taylor Brown
Bieten Sie interessante Rezepte für Süßigkeiten an: Marshmallows, Tiramisu oder Kekse. Sie sollten schmackhaft und einfach zuzubereiten sein.